Visión general

Steelhead Bar & Grille actualmente está contratando a un gerente de cocina a tiempo completo.

Steelhead Bar & Grille ofrece comidas informales con un toque noroeste. De propiedad local y en el centro de Spokane, atendemos a lugareños y turistas por igual. Nuestros clientes provienen de todos los ámbitos de la vida y de todo el mundo.

Buscamos miembros del personal que tengan el deseo de brindar a nuestros clientes la mejor experiencia gastronómica posible. Nuestro personal es profesional, divertido y entiende lo que significa brindar comida y servicio de calidad. Tienen su propio estilo y estilo únicos.

Siempre que sea posible, Steelhead Bar & Grille hace todo lo posible para promover los negocios locales y llevar a la mesa sabores inspirados en el noroeste de origen local.

Salario

Rango de pago por puesto: $ 22.00 a $ 26.00 por hora

Responsabilidades/Deberes

Siga todas las políticas y procedimientos
Puntual y asiste a todas las reuniones
Garantizar la recepción, el almacenamiento y la rotación adecuados de los productos para cumplir con los estándares establecidos
Minimice el desperdicio y maximice el uso minucioso de los alimentos a través de pedidos cuidadosos, almacenamiento adecuado y bien organizado y uso de recetas
Cumplir con los objetivos financieros, tales como, entre otros, ingresos, costos de mano de obra y COGS Administre el inventario, los registros de desperdicios, las listas de preparación y las guías de pedidos con precisión y envío a tiempo
Controle los costos de los alimentos capacitando al personal de cocina sobre los métodos adecuados de preparación y manipulación de alimentos
Entrenar, guiar, desarrollar y apoyar al personal para brindar una experiencia gastronómica excepcional
Establecer objetivos para la cocina, anticipar y resolver problemas relacionados con todas las facetas de la cocina
Realice inspecciones periódicas de toda la cocina y actúe con prontitud para corregir las deficiencias encontradas durante la inspección.
Mantener una relación de trabajo efectiva con los proveedores
Liderar una disciplina progresiva de los miembros del personal
Entrevistar y seleccionar nuevo personal
Realizar revisiones anuales del desempeño de todo el personal
Gestionar el entorno del personal y dar una respuesta oportuna a las necesidades del personal
Estar bien informado sobre la resolución de problemas con el equipo del restaurante para evitar el uso de técnicos externos cuando sea necesario
Seguir las normas de uniforme e higiene
Garantizar que se sigan estrictamente los procedimientos, regulaciones y leyes de saneamiento y seguridad alimentaria
Garantizar un entorno de trabajo seguro para reducir el riesgo de incidentes, lesiones y problemas relacionados con la manipulación de alimentos

* Tenga en cuenta que los deberes laborales están sujetos a cambios a discreción de la empresa.

Habilidades/Experiencia

Tarjeta de trabajador de alimentos del estado de Washington (WSFWC)
Se prefiere la certificación de Gerente Certificado de Protección de Alimentos
Tres (3) años mínimo en un puesto de gerencia de cocina
Dispuesto a trabajar en un horario flexible y fines de semana
Fuerte ética de trabajo, confiable, consciente de los detalles
Agradable y disfruta liderando un equipo diverso
Se prefiere la pasión por la comida y la hospitalidad
Habilidades comprobadas de liderazgo y motivación
Mostrar una apariencia profesional y ser un modelo positivo dentro del restaurante.
Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita.
Excelentes habilidades de relación con los huéspedes
Altas expectativas y enfoque de satisfacción de los huéspedes
Se requieren conocimientos básicos de informática (Microsoft) y habilidades de oficina
El conocimiento de Restaurant 365 es una ventaja
Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo
Capacidad para levantar 50+ libras

Beneficios:

Seguro médico, dental y de la vista (para empleados elegibles a tiempo completo)
En lugar de la licencia por enfermedad remunerada, ofrecemos tiempo libre personal remunerado (PTO)
- Gana 1 hora de PTO por cada 40 horas trabajadas
Potencial de bonificación
Depósito directo
Comidas gratuitas para empleados por turnos
Descuentos en comidas para amigos y familiares
Oportunidades de liderazgo y crecimiento profesional

Steelhead Bar & Grille acepta la diversidad y no discrimina por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, membresía en una organización de empleados, represalias, estado parental, servicio militar u otro factor que no sea de mérito.

Gerente de cocina

O aplicar aquí.

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